История проекта
История «Черного лиса»
Мы рождаемся с большими мечтами маленьких детей!
Помню, когда я была крохой, мама запрещала мне пить кофе, а я всегда тянулась за ним так мне нравился его аромат, который распространялся по всем комнатам нашего дома. Я мечтала, что, когда стану большой открою место, где будет такой же ароматный напиток и я буду угощать всех, кто только захочет его попробовать.
Я выросла и, конечно, забыла об этом. Именно так обычно случается с детскими мечтами. Взрослая жизнь закрутила меня, я занялась «важными» делами.
В один из самых обычных дней, знакомые ребята предложили мне стать партнером их новой кофейни, с названием «Black Fox». Я спросила: «Почему Black Fox?» и они ответили: «Лисы часто поселяются вблизи городов, а многие люди держат их дома, как домашних питомцев. Не оттого, что хотят приручить дикого зверя, а потому что спасают их со зверофермы, на которых их разводят для получения меха. Именно такие люди, вдохновляют нас. К тому же у лис, очень чуткое обоняние, а ведь это один из важных инструментов хорошего бариста. В естественной среде лиса очень способное и умное животное, а естественная среда человека — город, и чтобы оставаться активными, мы пьем кофе».
Услышав то, с каким энтузиазмом они планируют открытие, я согласилась. У меня тогда уже был небольшой опыт работы с кофе и оборудованием, как мне тогда казалось, достаточный, чтобы наконец шагнуть вперед.
Время шло, и я наблюдала, как многочисленные проблемы, связанные с открытием и дальнейшей работой, потихоньку “убивают” бизнес. В конечном итоге их проект из перспективного стал убыточным. В один из дней они позвонили и сказали, что закрываются. Я закрыла глаза и вспомнила, как хотела когда-то свою кофейню и решила, что выкуплю ее.
Я поверила, что смогу превратить «Черного лиса» в то место, о котором мечтала в детстве.
И теперь уже моя команда стала счастливым обладателем “Черного лиса”, его новыми родителями. А как говорится в одной знаменитой сказке: «Мы в ответе за тех, кого приручили». В каком-то смысле этот проект, немного Маугли. Он появился на свет от совсем других людей, но окреп под нашим чутким руководством. Хотя мы и видели, как он зарождался.
По началу, конечно, было сложно, мы столкнулись с массой задач, о которых мы даже не догадывались. Сегодня «Black Fox» это три кофейни, и они все разные, со своим характером и особенностями. Мы готовим в этих местах кофе высшего качества, обучаем сотрудников, улучшаем пространство. Все далеко не идеально, но каждый день мы стремимся стать лучше.
Будем рады видеть вас в числе наших посетителей, а возможно и единомышленников, присоединившихся к нашей команде франчайзи.
Каждый день мы просыпаемся для того, чтобы дарить улыбки, получать от вас обратную связь и становится лучше. Мы увеличили выручку этого места и проект имеет очень большие перспективы.
Мечтайте друзья! Этот проект, отличный пример того, как фантазии маленькой девочки стали явью. Если у вас есть предложения по улучшению проекта или вы творческий человек и хотите предложить нам варианты сотрудничества, мы будем рады рассмотреть их на нашей почте info@blackfoxcoffee.ru.
